L'Azienda agricole Polizzi se développe le long des vallées de Gallitello, une zone située dans le territoire de Calatafimi- Segesta, en province de Trapani. La fertilité del terrain et la position collinare sont deux éléments qui favorisent l' agriculture biololgica, en effet l'olio produit dall'azienda Polizzi est certifié comme huile d'agriculture biologique au 100% Voilà quelques photos prises pendant les récoltes des olives